NHƯ THẾ NÀO LÀ ĂN YẾN SÀO ĐÚNG CÁCH

Từ lâu, yến sào được xem là một món ăn quý, có rất nhiều dưỡng chất quý và  vô cùng cần thiết cho cơ thể con người. Cùng với thời gian, xã hội phát triển, các nhà khoa học còn nghiên cứu những công dụng của tổ yến và thấy rằng nó còn là một bài thuốc quý… Cũng bởi công dụng của yến sào tốt như thế mà mấy năm gần đây, nhiều người rủ nhau mua tổ yến sào và các cửa hàng bán yến sào cũng mở ra khắp nơi trong thành phố.

Ăn yến sào đúng cách

Yến sào được xem là món ăn “cao lương mĩ vị” hàng đầu, bởi từ ngày xưa, yến sào chủ yếu được Vua và các quan đại thần trong triều đình sử dụng. Trong cuộc sống hiện đại, với rất nhiều tác dụng của nó, yến sào đã đến gần người dân hơn và trở thành một thực phẩm quý được yêu thích. Theo nghiên cứu của Phòng Công nghệ Sinh học Thủy Hải Sản, và Trung Tâm Công nghệ sinh học thuộc Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam, trong thành phần của yến sào có đến 17 loại acidamin, Tyrosine, Vanine, Leucine…

Đặc biệt, acid syalic với tỉ lệ 8,6% và Tyrosine là những chất có công dụng làm hồi phục nhanh chóng các thương tổn khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng và hồng cầu. yến sào còn có công dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng. Ngoài ra, tổ yến sào còn có tác dụng là làm đẹp da đối với phụ nữ, nước da hồng hào, kích thích phát triển và làm chậm quá trình lão hóa của da.

Giá trị dinh dưỡng của yến sào

Tiến sỹ, Lê Thúy Tươi, nguyên bác sỹ Viện Y Dược dân tộc giải thích về công dụng của tổ yến: “tổ yến sào chứa 31 nguyên tố vi lượng rất cần cho sự phát triển của trẻ em và bồi dưỡng cho người già. Tổ yến sào giàu canxi và sắt, có nhiều nguyên tố tốt  cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brôm, đồng, kẽm. Có nhiều nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len. tổ yến chứa đường galactose mà không có chất béo. Phụ nữ muốn có làn da hồng hào, giữ mãi nét thanh xuân nên dùng tổ yến sào bởi có chứa threonine là chất hình thành elastine và collagene của da, giúp da không bị lão hóa”…

Phụ nữ chăm sóc làn da bằng yến sào

Tại Việt Nam, yến sào đã  xuất hiện phổ biến và được người dân ưa chuộcsử dụngthời gian gần đây. Nhưng hiện nay, giá tổ yến sào vẫn còn cao, vẫn chưa phù hợp với người có thu nhập thấp . Chị Trang Nhi, chủ cửa hàng yến sào cần giờ Trang Nhi, 947/3 CMT8, Phường 7, Tân Bình cho biết có nhiều loại tổ yến sào, và công dụng, chất lượng đến giá cả  của từng loại yến cũng khác nhau. Yến trắng thô có giá thấp nhất là 2,1 triệu đồng/100gram; yến huyết thô có giá cao nhất khoảng 12 triệu đồng/100gram  (yến nhà không có yến huyết). Ngoài ra còn có rất nhiều loại yến sàokhác như yến huyết tinh chế, hồng yến tinh chế, yến trắng thô sạch…

Giá thành  từng loại yến sào trên cũng khác nhau  từ khoảng 2-3 triệu đồng/100 gram. Khi được hỏi về đối tượng  đến mua và sử dụng yến sào, chị Trang Nhi tiếp tục tư vấn: “Hầu hết mọi độ tuổi  đều có thể dùng  yến sào. Nhưng người tiêu dùng  chủ yếu đến mua tổ yến sào có độ tuổi  trung niên. Có người mua về để cá nhân hay gia đình dùng , nhưng một số khác  lại làm quà tặng”. Có mặt tại cơ sở lúc đó, chúng tôi đã trao đổi với anh Ngọc Phong, đang chọn mặt hàng tổ yến sào phù hợp với điều kiện của mình: “Qua sách báo, tôi cũng đã tìm hiểu và biết được nhiều công dụng  tốt của tổ yến sào.

Mặc dù gia đình tôi kinh tế cũng không phải khá giả, nhưng cũng “đầu tư” một chút cho món ăn dinh dưỡng này. Vì có sức khỏe là có tất cả mà”… Nhưng khi hỏi về cách sử dụng và liều lượng sử dụng của tổ yến sào thì anh Phong lại lắc đầu. Theo khoa học đã nghiên cứu, công dụng của yến sào rất tốt với sức khỏe của con người. Nhưng hiện nay có một số người dân lại dùng tổ yến sào quá quá nhiều, một số trường hợp cònăntổ yến sào thay cơm… 

PGS.TS Lê Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Trung ương cho biết: “không ít trường hợp đã sử dụng tổ yến quá số lượng. tổ yến là một loại thức ăn dinh dưỡng có protein và đạm khá cao,  nên khi mọi người dùng nhiều thì cơ thể cũng không thể hấp thụ được hết các chất đó. Vì thế  những chất mà cơ thể không hấp thu được sẽ đi ra ngoài cơ thể theo đường tiêu chảy hoặc nôn mửa. Bên cạnh đó vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng cần lưu tâm. Khi chế biến các món ăn về tổ yến, cần chú ý đến vấn đề vệ sinh, vì lông của yến sào có thể gây dị ứng nhẹ cho người sử dụng”. PGS.TS Lê Bạch Mai cũng cảnh báo rằng trẻ em bị suy dinh dưỡng, còi xương… có thể sử dụng tổ yến sào nhưng nên sử dụng theo liệu trình và có sự giám sát của thầy thuốc.

Cho bé ăn yến sào

Như vậy, để sử hữu 100 gram yến sào,người dùngphải bỏ ra một số tiền khá lớn, và việc dùng yến sào là tốt cho sức khỏe nhưng nếu cần nên  tham khảo ý kiến của bác sỹ dinh dưỡng để tránh việc dùng bừa bãi, khiến cơ thể người sử dụng không hấp thụ được hết; hoặc cần tìm hiểu công dụng, liều lượng, độ tuổi và giới tính của từng người thân trong gia đình để có một chế độ thích hợp tránh gây lãng phí.

Đọc thêm

GIÁ TỔ YẾN VÌ SAO KHÁC NHAU?

Như chúng ta đã biết công dụng của tổ yến là rất tốt đối với sức khỏe của tất cả mọi người đặc biệt là phụ nữ có thai, trẻ nhỏ đang tuổi phát triển, người sức khỏe kém và người cao tuổi. Nhưng để đáp ứng cho nhu cầu đa dạng của nhiều người mua yến hiện nay, thị trường tổ yến cũng rất phức tạp và giá cả của yến sào cũng rất khác nhau. Vì thế đôi khi người tiêu dùng không nắm hết được các loại tổ yến và phân biệt như thế nào nên so sánh giá rẻ và đắc. Yến sào Cần Giờ Trang Nhi xin trình bày các loại tổ yến có trên thị trường và cách phân biệt, từ đó mọi người có thể nắm bắt được phần nào vì sao giá của tổ yến khác nhau như vậy.

Giá tổ yến phụ thuộc vào nhiều tiêu chí khác nhau

1. Phân loại tổ yến theo nguồn gốc:

       Tổ yến đảo: Có hai loài chim yến thường làm tổ trên các vách núi là loài chim yến Fuciphaga (yến hàng) và chim yến Maxima (yến tổ đen). Nhưng chỉ có loại tổ yến của chim yến hàng là dùng được và được biết dưới tên Tổ yến đảo.

      Tổ yến nuôi: Tổ yến của loài Esculanta là thường thấy nhất ở các nhà yến nuôi. Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng yến nhà là yến có thể nuôi được nhưng trong thực tế chúng ta chỉ có thể dựa vào kỹ thuật xây dựng và thiết kế để dẫn dụ chim yến vào nhà làm tổ và sinh sản. Như vậy, thức ăn của chim yến cũng hoàn toàn tự nhiên như loài chim yến đảo, buổi sáng sớm bay đi ăn và chiều tối bay về nhà nuôi yến. Do đó thành phần dinh dưỡng giữa yến đảo và yến nhà cũng hầu như không khác gì nhau. 

      Tổ yến đảo có giá cao hơn yến nhà nhiều vì thu hoạch yến đảo phải đóng thuế nhà nước 26 triệu đồng/kg hoặc giá bán tổ yến phụ thuộc vào giá của nhà nước (trường hợp Yến Đảo Cù Lao Chàm), đồng thời việc thu hoạch tổ yến đảo gian nan và nguy hiểm hơn yến nhà. Ngoài ra, ăn tổ yến đảo có đậm hương vị của biển (hơi tanh mùi rong rêu) tổ yến dai hơn do ít được khai thác. Trong khi đó, tổ yến nhà được khai thác dễ dàng và được các chủ nhà khai thác thường xuyên. 

Khai thác Yến Đảo

Thu Hoạch Yến Nhà

2.  Phân biệt yến sào theo màu sắc:

    Màu sắc của tổ yến sào khác nhau sẽ có giá cả khác nhau, trong đó tổ yến huyết (tổ yến màu đỏ) có giá đắt nhất, tiếp theo là tổ yến hồng (tổ yến có màu hồng) và cuối cùng là bạch yến (yến trắng) . Lý do tại sao tổ yến có màu sắc khác nhau vẫn còn là một đề tài tranh cãi. Tổ yến sào có màu sắc khác nhau phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Về nguyên tắc, tất cả tổ yến được hình thành đều có màu trắng từ nước bọt của loài chim yến. Qua thời gian, do môi trường hoặc những phản ứng mà có màu khác nhau. Sản lượng của yến huyết và yến hồng chỉ chiếm khoảng 10%, vì sự quý hiếm của yến huyết nên trên thị trường hiện nay, giá tổ yến loại này là cao nhất, tổ yến màu càng đậm giá càng cao. 

Tổ Yến Huyết (Yến Huyết)

Tổ Yến Hồng (Hồng Yến)

Tổ Yến Trắng (Bạch Yến)

3. Phân loại theo tạp chất của tổ yến sào:

   Những tổ yến nhà (hoặc yến đảo) có màu trắng và khối lượng cân nặng cũng tương đương nhau, nhưng tạp chất bám trên tổ yến nhiều ít khác nhau cũng có giá tiền khác nhau. Tổ yến mà ít tạp chất thì có giá thành đắt hơn. Do đó, người tiêu dùng khi mua yến sào phải để ý vấn đề này. Đôi khi người kinh doanh đưa ra mức giá của tổ yến sào rẻ hơn, nhưng loại tổ yến lại nhiều lông và nhiều tạp chất.

Tổ yến ít lông

Tổ yến nhiều lông

4. Phân biệt tổ yến theo cân nặng:

   Thị trường phân loại các tổ yến theo cân nặng của từng tai yến, mỗi tổ yến nặng bao nhiêu gram hoặc cụ thể 1 lạng (100gram) thì được bao nhiêu tổ yến. Tổ yến càng nặng (nhưng ít ít lông) có giá trị càng cao vì được những con chim yến trưởng thành, to khỏe, cần cù, chăm chỉ tạo thành và có tình thương yêu lớn với chim non nên những tổ làm ra phải to, chắc, tránh trường hợp chim con bị rơi. Thông thường, giá của tổ yến theo phân loại cân nặng chênh lệch nhau khoảng 200.000 – 400.000/100g đồng tùy thuộc vào tạp chất đính kèm.   

Yến tai lớn

Yến tai nhỏ

6. Phân loại tổ yến theo vùng miền: 

   Cùng một loài chim yến, nhưng sinh trưởng ở những vùng miền khác nhau cũng cho thành phần dinh dưỡng khác nhau. tuy vậy, thành phần dinh dưỡng chỉ khác nhau về tỷ trọng, còn tất cả các loại dưỡng chất đều có ở tất cả các tổ yến ở các vùng khác nhau. Trên thị trường thế giới hiện nay nói chung, thì tổ yến Việt Nam là loại có giá cao nhất. 

Yến được nuôi ở vùng có thảm thực vật phong phú

Yến được nuôi trong đô thị

5. Phân loại tổ yến sào theo hình dáng: 

   Trong nhà yến thì người chủ đã ốp sẵn những thanh gỗ ngang, dọc để cho chim yến làm tổ. Nếu chim yến làm tổ trên bề mặt thanh gỗ thì sẽ ra dạng yến tai (là loại có giá trị cao nhất), nếu chim yến làm tổ ngay chỗ giao nhau của các thanh gỗ (góc 90 độ) thì sẽ ra dạng yến góc (là loại có giá trị thấp nhất). Gần đây, để giảm số lượng yến góc để tăng giá trị của tổ yến, người ta ốp vào chỗ giao nhau của các thanh gỗ một miếng ván để tổ chim yến nhìn đẹp hơn, giá thành sẽ cao hơn.

Ngoài ra, còn phân loại theo tổ yến bị bể (do khi khai thác hoặc vận chuyển bị bể), tùy theo mức độ bể của tổ yến mà giá cả cũng khác nhau. Trong đó có vỡ một phần, vỡ làm đôi, chân (chân tổ yến), vụn….

Chân tổ yến

Tổ yến bể

Tổ yến góc

Yến tai

Yến vụn

6. Giá yến sào phụ thuộc vào thương hiệu.

   Để xây dựng một thương hiệu yến sào uy tín, được nhiều người tiêu dùng biết đến và tin tưởng không phải là một việc làm đơn giản vì tốn rất nhiều thời gian, công sức và tiền bạc. Bên cạnh đó, để vận hành một bộ máy công ty đồ sộ với nhiều nhân viên và một hệ thống cửa hàng, đại lý phân bố khắp cả nước ngốn không ít tiền của các công ty lớn. Vì thế, sản phẩm thuộc một thương hiệu càng lớn thì giá càng cao. Khách hàng trả giá cao để mua sản phẩm của công ty lớn không phải vì chất lượng tổ yến ở các công ty này tốt hơn nơi khác mà là khách hàng phải trả tiền cho thương hiệu (tất nhiên bên cạnh đó khách hàng cũng được đảm bảo chất lượng bằng một thương hiệu lớn). Còn đối với những công ty, cửa hàng nhỏ và ngay cả những người trực tiếp nuôi yến sào vì ít được biết đến, không đủ lực để xây dựng thương hiệu như những công ty lớn nên chỉ còn cách cạnh tranh về giá, tìm cách giảm giá để thu hút khách hàng. 

Ở đây Yến Sào Trang Nhi không khuyên người tiêu dùng nên lựa chọn giá cả hay lựa chọn thương hiệu vì tùy theo quan điểm, niềm tin, sự am hiểu và điều kiện tài chính của mỗi người mà lựa chọn sản phẩm cho riêng mình. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên mua sản phẩm từ nhiều nơi, nhiều cửa hàng, nhiều nguồn khác nhau nhằm có cho bản thân nhiều trải nghiệm về sản phẩm cũng như kinh nghiệm về giá cả.

Đọc thêm

ẢNH HƯỞNG CỦA NGUỒN THỨC ĂN ĐẾN CHẤT LƯỢNG TỔ YẾN

Một số người nuôi yến sào gọi điện hỏi tôi vì sao yến sào ở vùng này ngon hơn nơi kia và từ đó giá yến của các khu vực cũng khác nhau . Theo ý kiến của tôi, điều này có liên quan với  số lượng và chất lượng thức ăn của từng khu vực mà chim yến nhận được. Tại Indonexia, tổ yến của chim sống ở vùng nam (vùng có rừng quốc gia-thức ăn nhiều) có hàm lượng protein cao hơn vùng phía bắc và vùng phía đông, chất lượng yến sào còn tùy vào tháng và mùa vụ thu hoạch, mùa khô  ít côn trùng thì hàm lượng Axit amin trong tổ yến sào thấp hơn mùa mưa là mùa nhiều côn trùng. Ví dụ, tại Malaysia, mùa mưa xảy ra từ tháng 10-12, côn trùng nẩy nở nhiều nên tổ yến sàovụ tháng 12->3 có hàm lượng protein cao hơn. Mùa khô xảy ra vào tháng 6->7, lúc này côn trùng rất ít nên chất lượng tổ yến tháng 4-7 kém hơn ( Norhayati MK, et al.,2010).

Khai thác yến đảo

Thu hoạch Yến Nhà

- Tư liệu phân tích Tổ yến hang động Việt Nam (Phach N.Q. et al., 2002) cũng cho thấy  : hàm lượng protein và lipit có khác nhau theo loại tổ và kỳ khai thác, tổ yến sàokhai thác kỳ 1 tốt hơn kỳ 2. Hàm lượng protein trong kỳ khai thác lần đầu là 47,16%, lần hai là 36,9%, lipit lần đầu là 0%, lần 2 – 0,56%. Điều đó  cũng dể hiểu vì chim yến làm tổ trong kỳ 1 kéo dài 60-80 ngày, nước bọt được chế tiết đấy đủ, tích tụ được nhiều dưỡng chất hơn so với kỳ 2 chỉ làm tổ trong 30 ngày. Nếu tận thu bắt chim làm tổ nhiều lần thì chất lượng tổ cũng sút kém.

- Chúng ta cần biết thêm: tổ yến chất lượng, thì phải có tác dụng tốt cho ngườisử dụng, nhưng, tác dụng của tổ yến lại tùy thuộc vào nguồn gốc và loại tổ yến sào. thành phần dinh dưỡng chínhcủa tổ yến là carbohydrate, glycoprotein và các nguyên tố vi lượng trong số các carbohydrate thì acid sialic có nhiều nhất trong tổ yến sào (9%). Acid sialic có năng lực kháng virus, vi khuẩn, điều hành hệ thống miễn dịch, kháng viêm. Các tác dụng khác của tổ yến sào tôi đã tìm đọc tư liệu và giới thiệu trong cuốn sách “Chim yến và kỹ thuật nuôi lấy tổ”, hãy tìm đọc sách, hoặc đọc các tư liệu tham khảo mà sách đã trích dẫn. Lấy ví dụ, tác giả  Awsir A.R.(2011)  đã sử dụng tổ yếnchế biến, chưa chế biến, acid sialic… để nghiên cứu sự sinh trưởng của dạng tế bào Caco-2 có thuộc tính phòng thủ niêm mạc ruột, từ đó đánh giá tác động của tổ yến đến phòng chống các bệnh đường ruột. Kết quả cho thấy với một nồng độ nhất định (5 ppm tổ yến) bổ sung vào môi trường nuôi cấy, dòng tế bào Caco-2 đã tăng sinh sản về số lượng rõ rệt. tuy vậy, các kết quả sơ bộ cũng phát hiện ra rằng hiệu ứng tác dụng của tổ yến tùy thuộc vào nguồn gốc và loại tổ yến sào sử dụng. Đã có sự khác biệt trong tỷ lệ gia tăng tế bào ở các lô tổ yến có nguồn gốc khác nhau.

- Chim yến là loài có chế độ ăn uống rất chọn lọc, bộ Cánh màng (hymenoptera) và bộ hai cánh (diptera) là những con mồi có nhiều nhất trong chế độ ăn uống của chim yến. Nghiên cứu  của Hadu al et.(2009), cũng đã phát hiện có sự khác nhau đáng kể về các thành phần dưỡng chất của tổ yến thu ở các vùng địa phương và các loại tổ khác nhau, điều này có thể là do điều kiện môi trường sống, sự sẵn có và phong phú của nguồn thức ăn. Cụ thể hơn, chất lượng của tổ chim yến sinh sống ở môi trường rừng, rừng ngập mặt, bắt côn trùng trên thảm rừng thì tốt hơn tổ chim của những con chim sống ở vùng đô thị. Tại thảm rừng thức ăn chính của chim là bộ cánh màng (hymenoptera)-như kiến, loại thức ăn này tốt hơn ăn ruồi thuộc bộ hai cánh (Diptera)- thường gặp ở vùng đô thị. Vì thế, dù là yến sào Khánh Hòa hay yến sào cần giờ, yến sào gò công hay yến sào hội an…, chất lượng của tổ yến không phụ thuộc vào vị trí địa lý của vùng miền mà phụ thuộc chủ yếu vào thảm thực vật ở vùng đó có đa dạng hay không.

Nhà Yến Cần Giờ

Rừng ngập mặn Cần Giờ có thảm thực vật thiên nhiên phong phú

Kết luận :

-Từ những nghiên cứu ở trên cho thấy có sự khác nhau rõ rệt về chất lượng tổ yến sào, mà chất lượng và tác dụng của tổ yến lại phụ thuộc vào nhiều yếu tố, vì vậy khi mua tổ yến về dùng, cần có chọn lọc và am hiểu được nguồn gốc, thương hiệu yến sào uy tín, thì ăn yến mới có tác dụng. Vì vậy câu hỏi mua yến sào ở vùng nào tốt không quan trọng bằng câu hỏi mua yến sào ở đâu tốt nữa.

– Hiện nay việc bảo quản và xử lý sau thu hoạch còn nhiều bất cập như sử dụng những phương pháp tạo tổ yến huyết, tẩy trắng sản phẩm, làm giả một tỷ lệ nhất định sản phẩm, tổ yến sào bị ẩm mốc…Vì vậy rất cần thiết theo dõi , kiểm tra các sản phẩm tổ yến thương mại khác nhau, đặc biệt là hàm lượng dinh dưỡng của nó, điều này không chỉ để bảo vệ người tiêu dùng mà còn để đảm bảo rằng sản phẩm này là an toàn cho người tiêu thụ”.

Đọc thêm

Mua yến sào ở đâu tốt nhất tại TPHCM

Tổ yến (hay yến sào) là một trong những thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên, do nhu cầu sử dụng tổ yến ngày càng cao mà trên thị trường xuất hiện nhiều loại tổ yến chất lượng khác nhau khiến người tiêu dùng bối rối trong việc lựa chọn của mình. Vậy mua yến sào ở đâu tốt nhất và chất lượng nhất, chúng ta hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết.

   Yến sào - Thực phẩm dinh dưỡng từ thiên nhiên

Cùng với nhu cầu mua yến sào ngày càng tăng thì việc mua yến sào ở đâu tốt và đảm bảo chất lượng đang là vấn đề rất được quan tâm hiện nay. Vậy yến sào là gì, tại sao nhu cầu mua yến sào lại ngày càng gia tăng và đâu là nơi bán yến sào uy tín và chất lượng?...

I. YẾN SÀO LÀ GÌ?

Các loài chim trong quá trình sinh sản đều tiến hành làm tổ – đây sẽ là nơi để chim đẻ trứng, ấp trứng và khi chim non chào đời thì đây sẽ là mái nhà để bảo vệ chim non tránh khỏi những tác động từ môi trường như mưa, bão hay là các loài động vật ăn chim non như rắn, diều hâu…khi chim mẹ và chim bố đi kiếm mồi.

Vật dụng chủ yếu được các loài chim chọn để làm tổ đó là cây cỏ hoặc chính lông của nó, một số loài kết hợp những thứ trên với nước dãi để tạo nên những chiếc tổ vững chắc.

Trong thế giới loài chim có loài chim yến hàng làm tổ hoàn toàn bằng nước dãi. Đặc biệt là tổ được làm từ nước dãi của chim yến hàng từ xa xưa đã được công nhận là một sản phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe con người. Đã được chọn là một trong những cao lương mĩ vị để dâng lên các bậc đế vương. Và ngày nay, khi các thí nghiệm kiểm tra, phân tích thành phần yến sào được tiến hành thì giới khoa học đã chỉ ra rằng thành phần trong tô yến chứa nhiều acid amin và khoáng chất quý giá, có lợi cho sức khỏe con người.

Quá trình làm tổ và sinh sản của chim yến đươc mô tả như sau:

 

Chim làm tổ trong nhà yến của Yến sào Cần Giờ Trang Nhi

Chim yến hàng ở Việt Nam được biết tới dưới nhiều tên gọi như chim yến Vàng, chim Hải Yến, chim Yến Nhỏ…Chim yến hàng là loài sống rất chung thủy, son sắc, chúng chỉ cặp đôi với con khác khi 1 trong 2 con bị chết. Chúng không bao giờ chiếm đoạt tổ của nhau, con này không chung chạ với bạn con khác, thậm chí chúng còn không bao giờ nhầm lẫn tổ của nhau, chúng cặp đôi và cùng nhau xây tổ ấm, chim mẹ ấp trứng, cha đi kiếm mồi, mỗi năm chim mẹ đẻ 3-4 lần (tùy vào điều kiện thức ăn có dồi dào hay không) và mỗi lần đẻ 2 trứng. Thời gian để hoàn thành 1 tổ của chim yến trung bình mất khoảng 35 ngày. Giữa các lần xây tổ và đẻ trứng chúng thường treo mình trên vách đá, trần nhà yến để ngủ.

Vậy đến đây, trả lời cho câu hỏi "Yến sào là gì" chính là tổ chim yến hàng. Từ "yến sào" được dịch từ tiếng Hoa " 燕 窩 ", "Yến" là tên loài chim và "Sào" nghĩa là "tổ chim".

II. VÌ SAO XU HƯỚNG MUA YẾN SÀO TĂNG CAO?

     1. Mua yến sào để bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe

Trong xã hội hiện đại ngày nay, thực phẩm sạch dường như là một điều gì đó khá là xa xỉ. Đâu đó hằng ngày trên báo vẫn giật tít về những vấn đề an toàn thực phẩm như Tiêm thuốc trực tiếp vào trái cây cho ngon ngọt, dùng chất tạo nạc cho heo để kiếm lời, chân gà thối được nhập từ Trung Quốc....và còn vô số những vấn đề khác mà chúng ta chưa biết được hoặc chưa bị báo chi phanh phui. Chính vì chúng ta vẫn phải sử dụng thực phẩm độc hại, không an toàn như vậy mỗi ngày nên các bệnh viện  lúc nào cũng ở trong tình trạng quá tải bệnh nhân. Trước thực trạng đó thì nhu cầu về một thực phẩm dinh dưỡng để tăng cường bảo vệ sức khỏe là một xu hướng tất yếu và ngày càng tăng mà trong đó "yến sào" là sự lựa chọn đầu tiên vì những công dụng của yến sào rất tuyệt vời đã được khoa học chứng minh.

Ngoài ra, cùng với sự phát triển của xã hội, áp lực công việc cũng đè nặng lên mỗi chúng ta làm cho chúng ta dễ dẫn đến tình trạng quá tải và bị stress. Điều đó cũng ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của mỗi người và là nguyên nhân của tình trạng suy nhược cơ thể. Vì vậy, ngoài việc năng vận động, tập luyện thể dục thường xuyên thì mua yến sào để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể cũng là một sự lựa chọn của số đông người hiện nay.

     2. Mua yến sào làm quà tặng

Yến sào là một trong những món quà được nhiều người lựa chọn bởi nó không chỉ mang lại giá trị về sức khỏe mà còn có ý nghĩa tinh thần vô cùng to lớn. Còn gì quý hơn khi con cái tặng cho cha mẹ một món quà mà món quà đó thể hiện niềm hy vọng của con cái mong muốn cha mẹ có nhiều sức khỏe. Mặt khác quà tặng yến sào còn thể hiện sự sang trọng và đẳng cấp của người tặng cũng như người nhận quà. Vì vậy cho đến nay, xu hướng mua yến sào làm quà tặng vẫn chưa giảm bớt sự "sôi động" của nó. Thêm vào đó, chất lượng tổ yến cũng được các nhà khai thác, chế biến chú trọng nhiều để nó đúng với giá trị vốn có của nó. 

     3. Mua yến sào do giá ngày càng giảm.

Ngày xưa yến sào được xem là món ăn vô cùng "quý hiếm", "quý" vì những tác dụng của yến sào rất tốt đối với sức khỏe con người mà khó có thực phẩm nào bì được và "hiếm" vì sản lượng yến sào rất ít do việc khai thác yến sào không phải dễ dàng và đôi khi  phải đổi lấy bằng chính tính mạng của người khai thác. Tuy nhiên, ngày nay yến sào chỉ còn là món ăn "quý" chứ không còn "hiếm" nữa vì nhờ kỹ thuật dẫn dụ chim yến phát triển vượt bậc làm cho sản lượng yến sào cũng tăng nhanh chóng, giá yến sào cũng vì thế mà giảm dần vì có sự cạnh tranh nhất định. Và yến sào đã dần dần trở thành món ăn thường nhật của nhiều gia đình Việt. 

III. MUA YẾN SÀO Ở ĐÂU UY TÍN VÀ CHẤT LƯỢNG NHẤT.

Ở khu vực TPHCM và các tỉnh lân cận, việc nuôi yến sào đã phổ biến từ nhiều năm nay và các công ty, cửa hàng yến sào cũng nhiều vô số kể vì vậy không khó để tìm một địa chỉ bán yến sào uy tín tại TPHCM. Tuy nhiên, ở Hà Nội và các tỉnh phía Bắc thì việc nuôi yến sào gặp nhiều khó khăn do điều kiện thời tiết không phù hợp nên việc kinh doanh yến sào ở Hà Nội cũng không nợ rộ như miền Nam và miền Trung. Chính vì vậy, việc mua yến sào ở đâu tại Hà Nội đảm bảo chất lượng, giá thành phải chăng là câu hỏi của không ít người dân Thủ Đô.

Chia sẻ về vấn đề này, một trong những nhà nuôi yến lâu năm cho biết, để có thể mua được yến sào chất lượng tốt bạn cần đến nơi bán yến sào uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đến với Yến Sào Cần Giờ Trang Nhi, quý khách có thể hoàn toàn an tâm về điều đó vì chúng tôi là nhà trực tiếp nuôi và khai thác tại 2 xã Tam Thôn Hiệp và Lý Nhơn, huyện Cần Giờ, bán tận tay khách hàng, không qua bất kì trung gian hay mối lái nào cả nên nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.

Với mỗi sản phẩm yến sào cần giờ, Yến Sào Trang Nhi luôn tuân thủ gắt gao những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm từ nơi khai thác cho đến nơi đóng gói thành phẩm, chúng tôi luôn mong muốn đem lại cho khách hàng sản phẩm chất lượng nhất và nguyên chất nhất.

Yến Sào Cần Giờ Trang Nhi tuyệt đối không sử dụng các chất phụ gia nhằm làm tăng trọng hoặc chất bảo quản độc hại nhằm đem đến cho quý khách hàng những sản phẩm tinh khiết nhất về chất lượng, đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe người sử dụng. 

Đi cùng đó là chất lượng phục vụ tốt, chúng tôi luôn đặt uy tín lên hàng đầu và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm.

Với tiêu chí "khách hàng là thượng đế", nhân viên tư vấn luôn nhiệt tình và tận tâm, đem lại sự hài lòng cho mọi khách hàng. Đây cũng là một trong những tiêu chí hoạt động của Yến Sào Cần Giờ Trang Nhi. Mặc dù Yến Sào Trang Nhi chưa phải là một thương hiệu yến sào lớn trên thị trường, nhưng chúng tôi tự hào là một thương hiệu yến sào uy tín vì luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm yến sào "sạch" nhất, dinh dưỡng nhất.

Nếu quý khách đang muốn mua yến sào ở đâu giá rẻ và tốt nhất, vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không nhấc máy lên và gọi ngay cho chúng tôi qua Hotline: 0913.96.4646 (Ms. Nhi) để được tư vấn giải đáp 24/7 mọi thắc mắc về sản phẩm và tận tình tư vấn cho bạn những sản phẩm tốt nhất .

GIẤY CHỨNG NHẬN VÀ  KIỂM ĐỊNH

 

Đọc thêm